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Geprüfter Lieferant Erythritol ist ein Süßstoff, ein vier-Kohlenstoff-Zuckeralkohol mit der Summenformel C4H10O4. Erythritol ist in der Natur weit verbreitet und kann durch Fermentation von Glukose hergestellt werden. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit einem erfrischenden süßen Geschmack, nicht leicht zu absorbieren, stabil bei hohen Temperaturen, stabil in einem breiten pH-Bereich, und hat ein mildes Kühlgefühl, wenn im Mund aufgelöst, geeignet für eine Vielzahl von Lebensmitteln
1. Getränke
In den letzten Jahren wurde Erythritol bei der Entwicklung neuer kalorienfreier und kalorienarmer Getränke eingesetzt. Erythritol kann die Süße, Dicke und Schmierung von Getränken erhöhen, während Bitterkeit zu reduzieren. Es kann auch andere Gerüche maskieren und den Geschmack von Getränken verbessern. Erythritol kann auch verwendet werden, um feste Getränke zu erfrischen, weil Erythritol eine Menge Wärme absorbiert, wenn es sich auflöst.
2. Backwaren
Saccharose und Öl sind die wichtigsten Rohstoffe für die Herstellung von Backwaren. Sie spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Gestaltung der einzigartigen Organisationsstruktur, des Geschmacks und des Geschmacks von Backwaren. Sie sind unverzichtbare Rohstoffe für die Herstellung hochwertiger Backwaren.
3. Kuchen und Kekse
(1) für Kuchenprodukte, die Zugabe von Erythritol kann Kalorien um mindestens 30% zu reduzieren, und es wird keine negativen Auswirkungen nach der Verwendung.
(2) in schweren Zucker- und Öltorten und Biskuitkuchen können Erythritol und Maltitol als Ersatz für Saccharose verwendet werden, die zuckerarme und zuckerfreie Produkte mit gutem Geschmack und guter Haltbarkeit produzieren kann.
(3) im Vergleich zu Saccharose-Produkten können Produkte mit Erythritol die Haltbarkeit verlängern. Erythritol kann nicht nur das Wachstum von Mikroorganismen in Backwaren hemmen, sondern auch die Frische und Weichheit von Backwaren erhalten. Dies wird durch die Wasserretention von Erythritol selbst herbeigeführt. Die Zugabe von 10% Erythritol zu Keksen kann die Stabilität und Haltbarkeit solcher Produkte verbessern.
(4) Weiches und hartes Sandwich-Gebäck können auch eine Mischung aus Erythritol und Maltitol verwenden, um Saccharose zu ersetzen, und die Wirkung ist ebenso gut; und in harten Keksen wird die Verwendung von Erythritol und Saccharose zusammen die Kalorien stark reduzieren.
4. Süßigkeiten
Der Geschmack von Erythritol ist der gleiche wie der von Saccharose, und es gibt keine Notwendigkeit, starke Süßstoffe wie Aspartam oder Saccharin hinzuzufügen. Bonbons, die mit Erythritol hergestellt werden, haben einen erfrischenden und kühleren Geschmack als andere "nicht-Saccharose" Bonbons und ihre Süße Es ist rein und hat keinen schlechten Nachgeschmack; und die gemeinsame Verwendung von Erythritol und anderen Zuckeralkoholen kann die Toleranz erhöhen und das Risiko einer einseitigen Verwendung verringern. Es ist am besten, hochreines Erythritol kristallines Pulver in Süßwaren Schokolade verwenden, um bessere Qualität und Geschmack zu erreichen.
5. Pharmazeutische Industrie
Die Eigenschaften von Erythritol, wie Anti-Karies, Anti-Oxidation, Feuchtigkeitsretention und nicht-Brennbarkeit, machen seine Anwendung in den Bereichen der Medizin und tägliche Chemikalien weiter zu erweitern
| Elemente | Spezifikationen |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver mit süßem Geschmack |
| Erythritol (auf Trockenbasis) (%) | 99,5-100,5 |
| Verringerung des Zuckergeckers (%) | ≤0,30 |
| Ribitol und Glycerin (auf trockener Basis) (%) | ≤0,1 |
| Restzündung (%) | ≤0,10 |
| Verlust beim Trocknen (%) | ≤0,20 |
| PH-Wert | 5-7 |
| Schmelzbereich ºC | 119-123 |
| Blei (mg/kg) | ≤0,5 |
| As (mg/kg) | ≤0,3 |
| Gesamtzahl der Platten (cfu/g) | ≤300 |
| Coliform (mpn/g) | ≤30 |
| Saccharomyceten und Schimmel (cfu/g) | ≤100 |
| Krankheitserreger | Negativ |
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