Afrika Low Price Verdicker Carrageenan Food Grade Zuverlässige Fabrik Versorgung

• CAS-Nr.: 9000-07-1
• Formel: /
• EINECS: 232-524-2
• Verpackungsmaterial: Papier
• Speichermethode: Normal
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Modell Nr.: carrageenan
• Hauptwirkstoff: Carrageen
• Anwendung: Getränke, Mehlerzeugnisse, Jelly / Ice Cream, Baked Goods
• Probe: Verfügbar
• moq: 20kg
• Formular: Pulver
• Farbe: Weiß
• Transportpaket: Carton
• Spezifikation: 1kg*20/carton
• Warenzeichen: ZIO
• Herkunft: China
• Produktionskapazität: 10000kg/Months

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

      Carrageenan ist ein hydrophiles Kolloid, auch bekannt als Eucheumarin, Gelatian, Carrageenan und Carrageenan, weil Carrageenan aus Rotalgen-Algen-Algen wie Eucheuma, Gellidium und Carrageenan gewonnen wird. Die chemische Struktur des Hydrophilen Kolloids, das herauskommt, ist das Kalzium, Kalium, Natrium und Ammoniumsalze von Polysaccharid-Sulfat, das aus Galaktose und Anhydrogalactose besteht. Aufgrund der unterschiedlichen Bindungsformen von Sulfatestern kann es in den K-Typ (Kappa), I-Typ (Iota) und L-Typ (Lambda) unterteilt werden. Weit verbreitet in der Herstellung von Gelee, Eis, Gebäck, Softkrebse, Konserven, Fleischprodukte, Haferbrei mit acht Schätzen, weißer Pilz und Vogelnest, Suppen, kalte Speisen usw.

Produktparameter

      Carrageenan hat eine starke Stabilität und das trockene Pulver wird nicht leicht abgebaut, wenn es für eine lange Zeit platziert wird. Es ist auch stabil in neutralen und alkalischen Lösungen und nicht hydrolysieren, auch wenn erhitzt. In sauren Lösungen (insbesondere pH ≤ 4,0) ist Carrageen jedoch anfällig für Säurehydrolyse, und die Gelstärke und Viskosität nehmen ab. Es ist erwähnenswert, dass unter neutralen Bedingungen, wenn Carrageenan bei hoher Temperatur für eine lange Zeit erhitzt wird, wird es auch hydrolysiert, was zu einer Verringerung der Gelfestigkeit. Alle Arten von Carrageenan lösen sich in heißem Wasser und heißer Milch auf. In heißem Wasser gelöst, kann es eine zähflüssige, transparente oder leicht milchige, frei fließende Lösung bilden. Carrageenan kann nur Wasser aufnehmen und anschwellen, kann sich aber nicht in kaltem Wasser auflösen. Aufgrund der Eigenschaften von Carrageen wird es in der Lebensmittelindustrie üblicherweise als Verdickungsmittel, Geliermittel, Suspensionsmittel, Emulgator und Stabilisator eingesetzt. Die Herstellung und Anwendung dieser Carrageen sind eng mit ihren rheologischen Eigenschaften verbunden. Daher ist das genaue Erfassen der rheologischen Eigenschaften von Carrageen und deren sich verändernden Mustern unter verschiedenen Bedingungen für die Produktion von großer Bedeutung.
 

Elementname	Carrageen
Aussehen	Gelblich bis bräunliches Pulver
Viskosität (1,5 %), mpa.s	171
Gelstärke (1,5 %), g/cm2	1200
Verlust bei Trocknung, %	7,4
PH-Wert	7,3
Lichtdurchlässigkeit  (1,5 %), T %	95
Bis 80 Mesh, %	Entspricht
Arsen(AS) (mg/kg)	0,17
Blei (Pb) (mg/kg)	0,19
Salmonellen  (/25g)	Negativ

Detaillierte Fotos