Produktbeschreibung
Milchsäure ist eine farblose Flüssigkeit, geruchlos, hygroskopisch, mit einem Schmelzpunkt von 18C. Siedepunkt 122C (2kPa). Die wässrige Lösung ist mit Wasser, Ethanol und Glycerin mischbar und sauer.
Produktparameter
| Elementname |
Milchsäure |
| Aussehen |
Farblose Flüssigkeit |
| Dichte (20ºC) (g/ml) |
1,18-1,19 |
| Chroma (hazen) |
<70 |
| Milchsäuregehalt in % |
80,3 |
| Reinheit (%) |
98,8 |
| Fe (ppm) |
<10 |
| Calcium (ppm) |
<10 |
| Chlorid (ppm) |
<10 |
| Schwermetall (pb) (ppm) |
<10 |
| Sulfat (%) |
<10 |
| Sulfatasche (%) |
<0,1 |
| Cyanid (ppm) |
<5 |
| Blei (ppm) |
<0,5 |
| Arsen (ppm) |
<1 |
| Quecksilber (ppm) |
<1 |
Derzeit wird Milchsäure hauptsächlich in diesen Produkten verwendet:
1. Antiseptische und frisch-halten Wirkung:
Es kann in Obstwein, Getränke, Fleisch, Lebensmittel, Gebäck, Gemüsebeizen,
Konservierung, Getreideverarbeitung und Lagerung von Früchten. Es hat die Funktion der Anpassung pH-Wert, Würze, Aufrechterhaltung der Nahrung
Farbe und Verbesserung der Produktqualität;
2. Gewürze:
Der saure Geschmack von Milchsäure kann die Köstlichkeit von Lebensmitteln erhöhen. Wenn Sie Salate, Sojasauce, Essig und andere Gewürze mit einer bestimmten Menge Milchsäure vermengen, wird der Geschmack milder;
3.Sour-Agent:
Da Milchsäure einen milden und moderaten sauren Geschmack hat, kann sie auch als saurer Wirkstoff für Softdrinks und Fruchtsäfte verwendet werden;
4.Braubier:
Hinzufügen einer entsprechenden
Milchsäuremenge kann nicht nur den pH-Wert anpassen und die Versackungsfähigkeit fördern, was der Hefegärung zugute kommt,
Verbesserung der Bierqualität, aber auch Steigerung des Bieraroma und Verlängerung der Haltbarkeit.
5. Saurer Wirkstoff für Milchprodukte:
Milchsäure ist ein fester Bestandteil von Milchprodukten. Es hat den Geschmack von Milchprodukten und wurde in zubereitetem Joghurt Käse verwendet,
Eis und andere Lebensmittel, um ein Milchprodukt sauren Agent zu werden;
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