CAS No.: | 25013-16-5 |
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Formula: | C11h16o2 |
EINECS: | 246-563-8 |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
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Butyliertes Hydroxyanisol, auch als BHA bezeichnet. Sein Aussehen ist weißes körniges Material mit einem spezifischen Geruch von Phenolen und einem scharfen Geruch. Der Schmelzpunkt variiert mit dem Mischverhältnis. BHT hat eine monophenol-artige Volatilität und ist bei 61 Grad leicht flüchtig im Schweinefett Fast nicht hygroskopisch. Es ist ziemlich stabil zu erhitzen, und die Farbe wird dunkler, wenn sie Licht für eine lange Zeit ausgesetzt. Es ist relativ stabil unter schwach alkalischen Bedingungen.
Butyliertes Hydroxyanisol ist relativ stabil zu erhitzen und wird unter schwach alkalischen Bedingungen nicht leicht zerstört, so dass es ein gutes Antioxidans ist. Die antioxidative Wirkung von BHA auf tierische Fette ist wirksamer als auf ungesättigte pflanzliche Öle. Besonders geeignet für Backwaren mit tierischem Fett. BHA hat die Eigenschaft, die Farbe aufgrund der Wechselwirkung mit alkalischen Erdmetallionen zu ändern, so dass Eisen- und Kupferbehälter bei der Verwendung vermieden werden sollten. Das Mischen von chelatierender Zitronensäure oder Weinsäure mit diesem Produkt wirkt nicht nur synergistisch, sondern verhindert auch die Färbung durch Metallionen. BHA hat eine gewisse Volatilität und kann durch Wasserdampf destilliert werden, so dass es leicht in Hochtemperaturprodukten verloren geht, insbesondere in gekochten und gebratenen Produkten. BHA kann auch in Lebensmittelverpackungen eingesetzt werden.
Elementname | Butyliertes Hydroxyanisol (BHA) |
Beschreibung | Weiße bis cremefarbene Flocken mit charakteristischem Geruch |
Löslichkeit | Frei löslich in Alkohol, Propylenglykol. Unlöslich in Wasser |
Schmelzpunkt | 62.4ºC |
Identifikation | Entspricht |
Rückstände bei Zündung, % | 0,0039 |
Test (HPLC), % | 99,29 |
Phenolverunreinigungen | <0,5 |
Schwermetall (als Pb), ppm | <10 |
Hydrochinon, % | Null |
Arsen(AS), ppm | <2 |
Ableitung (Pb), ppm | <2 |
Quecksilber(Hg) | <1 |
SP.ABS (E1 % 1cm in Ethanol bei 290nm) | 198,90 |
SP.ABS (E1 % 1cm in Ethanol bei 228nm) | 340,27 |
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