CAS No.: | 24634-61-5 |
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Formula: | C6h7ko2 |
EINECS: | 246-376-1 |
Composition: | Potassium Sorbate |
Type: | Meat Preservative |
Effect: | Antiseptic |
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Kaliumsorbat erscheint als farblose oder weiße Kristalle oder kristallines Pulver. Geruchsneutral oder leicht riechend, nimmt es leicht Feuchtigkeit auf, wird oxidiert und zersetzt und ändert die Farbe, wenn es der Luft für eine lange Zeit ausgesetzt wird. Leicht löslich in Wasser, Propylenglykol und Ethanol. Kaliumsorbat und Sorbinsäure sind häufig verwendete organische Konservierungsmittel und werden häufig in der Konservierung von Lebensmitteln, chemischen Produkten und Futtermitteln verwendet. Es wird leicht absorbiert und vom menschlichen Körper verstoffwechselt, hat keine Rückstände im Körper und ist nicht toxisch.
Kaliumsorbat kann die Aktivität von Schimmelpilzen, aeroben Bakterien und Hefen effektiv hemmen und kann auch die Fortpflanzung von Mikroorganismen wie Staphylococcus aureus und Salmonella verhindern, ist aber gegen anaerobe Sporenbakterien und Lactobacillus acidophilus und andere Mikroorganismen wirkungslos. Die wachstumshemmende Wirkung ist stärker als ihre bakterizide Wirkung, wodurch der Zweck erreicht wird, die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern und gleichzeitig den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel zu erhalten.
Produktname |
Kaliumsorbat |
Aussehen |
Weißes Granulat |
Inhalt (C6H7KO2) |
99,9-101% |
Klarheit |
Bestanden |
Freie Alkali (wie K2CO3) |
Bestanden |
Aldehyd (als HCHO) |
0,1 % |
Verlust beim Trocknen |
1 % |
Chlorid (CI-) |
0,018 % |
Sulfat (SO4) |
0,038 % |
Schwermetalle (Pb) |
0,001 % |
Arsen(As) |
0,0003 % |
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