| Anpassung: | Verfügbar |
|---|---|
| CAS-Nr.: | 57817-89-7 |
| Formel: | C38h60o18 |
|
Noch unentschlossen? Holen Sie sich Muster für $ !
Muster anfordern
|
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen
Geprüfter Lieferant Von einer unabhängigen externen Prüfstelle geprüft
Stevia, auch Steviosid genannt, hat eine chemische Formel von C38H60O18 und ist ein Glykosid, das aus den Blättern der Asteraceae-Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. Stevia ist in Paraguay und Brasilien beheimatet. Es hat die Eigenschaften von hoher Süße und kalorienarm. Seine Süße ist 200-300-mal so hoch wie Saccharose, und sein Kalorienwert ist nur 1/300 Saccharose.
Steviolzucker kann als Geschmacksverstärker für folgende Produkte verwendet werden: Steviolglycoside und Stevioldiglycoside A können in Eis und Erfrischungsgetränken verwendet werden; Steviolglycoside werden verwendet, um die Süße von chloriertem Saccharose, Aspartam und Cyclamat zu verbessern; Steviolglykoside und ihre Salze Es kann verwendet werden, um Obst und Gemüse reifen; Steviosid wird Lebensmitteln, Getränken oder Pharmazeutika als aromatischer Geschmacksverstärker hinzugefügt; verwendet für salzfreie Lagerung von Lebensmitteln. Stevia wird zusammen mit Laktose, Maltose-Sirup, Fruktose, Sorbitol, Maltitol und Lactulose verwendet, um harte Bonbons zu machen. Steviol Glycoside können verwendet werden, um Kaugummi und Kaugummi zu produzieren, sowie Süßigkeiten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Papaya, Ananas, Guava, Apfel, Gummimies mit Orange-, Traube- oder Erdbeergeschmack. Stevia kann auch mit Sorbitol, Glycin, Alanin, etc. Gemischt werden, um Kuchenpulver zu produzieren. Da Steviosid hitzestabild ist, eignet es sich besonders für diese Anwendung.
Verschiedene Softdrinks, wie z.B. Low-Energy-Cola-Getränke, können auch mit einer Kombination aus Steviosid und High-Fructose-Sirup gesüßt werden. Steviolglycoside können auch in festen Getränken, Gesundheitsgetränken, Herzensleinen und Kaffee verwendet werden.
| Elemente | Spezifikationen |
| Farbe | Weiß bis Hellgelb |
| Status | Pulver oder Kristall |
| Glykoside In % | ≥95,0 |
| PH | 4.5-70 |
| Asch % | ≤1 |
| Feuchtigkeit % | ≤6 |
| Blei (Pb) (mg/kg) | ≤1 |
| Arsen (mg/kg) | ≤1 |
| Methanol (mg/kg) | ≤200 |
| Ethanol (mg/kg) | ≤5000 |
| Plattenanzahl Gesamt | <1000 CFU/g |
| Hefe Und Form Insgesamt | <100 CFU/g |
| E. coli | ≤10 CFU/g |
