Neotame für Obst kann Tablet Süßstoff stärkehaltige Lebensmittel
Beschreibung des
Neotamens
Neotam, chemischer Name: n - [n - (3,3-Dimethylbutyl) - L- α- Asparagyl] - l-Phenylalanin-1-Methyl Ester ist ein weißes kristallines Pulver, das etwa 4,5% kristallines Wasser enthält.
Es ist ein funktionaler Süßstoff.
Es hat reinen süßen Geschmack und süßen Concord, die sehr nahe an Aspartam ist, ohne die Bitterkeit und metallischen Geschmack oft von anderen starken Süßstoffen gebracht.
Die Süße ist 7000 ~ 13000 mal süßer als Saccharose und 30 ~ 60 mal süßer als Aspartam. Der Energiewert ist fast Null. Es kann unter den Bedingungen der momentanen hohen Temperatur stabil bleiben. In der Kuchenproduktion gibt es nach dem Hochtemperaturbacken bei 450C noch 85% von Neotam
Spezifikation von Neotame
| Produktname |
Name des Neuigen |
| CAS-Nr.: |
165450-17-9 |
| Inhalt |
≥99,0 % |
| Aussehen |
Weißes Kristallpulver |
| Haltbarkeit |
2years |
EING:E961
Eigenschaften von neotame
.Neotame Süße ist 8000 mal Saccharose
2.Geschmack gut, ähnlich wie Saccharose.
3.High Stabilität und reagiert nicht mit reduzierenden Zucker oder Aldehyd Geschmack Verbindungen.
4.No Kalorien, Sicherheit Stoffwechsel und nicht absorbierend, die für die Diabetes, fettleibig und Phenylketonurie Patienten essbar ist.
Neotame ist 7000-13000-mal süßer als Saccharose, weil die chemischen Bindungen von Neotame, die Süße erzeugen, eine verstärkende Wirkung haben, was zu einem hohen Grad Süße führt.Wenn der Gehalt an Neotame relativ hoch ist, sind die chemischen Bindungen, die Süße erzeugen, nahe beieinander und ihr süßlicher Bereich überlappt sich. Daher beeinflusst die allgemeine Süße Ebene, so dass hohe Konzentration von Neotam wird in niedrigen Süße Ebene führen.
Umgekehrt führt eine niedrige Konzentration von Neotam zu einem hohen Süße-Level.Wenn die Süße, die Neotam erzeugt, zum Beispiel die von 2% Saccharose-Lösung ist, wird die Süße, die Neotam erzeugt, mehr als 10000 Mal sein, wenn es die von 5% Saccharose-Lösung ist, Die Süße wird etwa 8000 mal sein.
Gemäß der Süße Anforderung von Serien von süßen Produkten, Neotam könnte in verschiedenen Produkten angewendet werden, Und erzeugt 7000-13000 mal Süße von Saccharose , so dass eine große Anzahl von Dokumenten beschreiben neotame Süße als einen Bereich von 7000-13000, nicht eine bestimmte Zahl stattdessen.in Anbetracht der hohen Süße Produkte, mit der Mischung Verwendung von Neotam wird in sehr ideale Süße führen, Und seine ausgezeichnete Eigenschaft ist in der Lage, andere Süßungsmittel "Zeichen zu verbessern.
Anwendung:
1.Obstschale
Der einzige Süßstoff kann in Konserven verwendet werden.Neotam in Dosenprodukten ist bei der Wärmebehandlung von Produkten eine gute Stabilität.
2.konservierte Früchte
Kann komplex mit Zucker, Aspartam, Stevia und anderen Süßstoffen verwendet werden.
3.Alle Arten von Getränken
Verwendet in kohlensäurehaltigen Getränken, Getränken ohne Kohlensäure, Festgetränken, kann es Kosten reduzieren.
4.Milchgetränke
Reduzieren Sie die Wärmemenge, wodurch gleichzeitig der Nährwert erhöht werden kann.
5.Jelly, Backwarenprodukt, Kaugummi, Tablette Süßstoff, stärkehaltige Lebensmittel, Medizin Bereich, Zahnpasta, Kosmetik, Zigarettenfilter, Tierfutter.
Sicherheit:
Viele Forschungsergebnisse zeigen, dass Neotame für Kinder, Schwangere, stillende Frauen und Diabetes geeignet ist.die Verwendung von Neotame muss nicht besonders auf "Benzol Keton Urinkrankheit Patienten" hinweisen.
Neotam kann einen schnellen Stoffwechsel im Körper haben.die wichtigsten Stoffwechselwege ist, dass Methylester durch Enzyme vom Körper produziert hydrolysiert, schließlich produzieren entflatted Neotam und methanol.Compared mit gewöhnlichen Lebensmitteln wie Fruchtsaft, Gemüse, Und Gemüsesaft, Menge an Methanol zersetzt und durch Neotam erzeugt ist sehr wenig.zum Beispiel, Methanol-Gehalt in Tomatensaft enthält mehr als 200 Mal der Neotam-Getränke.
Neotam kann durch Urin und Kot vollständig ausgeschieden werden und sammelt sich nicht im Körper an.
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