CAS-Nr.: | 4940-11-8 |
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Formel: | C7h8o3 |
EINECS: | 225-582-5 |
Art: | Ethylmaltol |
Nährwert: | Ernährungs- |
Wirkung: | Stabilisierung |
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Produktname | Ethylmaltol |
Synonyme | 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one; 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyron; Ethylmaltol (patentfrei); Ethylmaltol; Ethylmaltol |
CAS-RN | 4940-11-8 |
EINECS | 225-582-5 |
Molekulargewicht | 140,14 |
Molekülformel | C7H8O3 |
Gefahrensymbole | Explosiv, oxidierendes Mittel, entzündlich, giftig, schädlich, reizend, korrosiv, umweltgefährlich |
Größe | 500g |
Ethyl Maltol ist eine süß riechende Chemikalie, die weit verbreitet für die Aromatisierung in der Lebensmittel-, Getränke-, Tabak- und Duftindustrie verwendet wird. Sehr ähnlich im Geschmack karamellisierten Zucker oder Zuckerwatte.
Ethyl Maltol kann scharfe Aromen in Flüssigkeit versüßen/erweichen.
Element |
Einheit |
Spezifikation |
Ergebnis |
Test AS (C7H8O3) |
% |
≥99,2 |
99,71 |
Schmelzbereich |
GRAD |
89,0~92,0 |
90,5~ 91,1 |
Wasser |
% |
≤0,30 |
0,05 |
Rückstände bei der Zündung |
% |
≤0,10 |
0,018 |
Schwermetalle (AS Pb) |
Mg/kg |
≤10 |
Weniger als 10 |
Blei |
Mg/kg |
≤5 |
Weniger als 5 |
Arsen |
Mg/kg |
≤2 |
Weniger als 2 |
Cadmium |
Mg/kg |
≤1 |
Keine erkannt |
Quecksilber |
Mg/kg |
≤1 |
Keine erkannt |
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