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Einleitung:
Erythritol, weißer Kristall, leicht süß, relative Süße 0,65, kühles Gefühl, Niedriger Heizwert, etwa ein Zehntel des Heizwertes von Saccharose. Löslich in Wasser (37%, 25ºC). Aufgrund der geringen Löslichkeit, leicht zu kristallisieren. Wird für die organische Synthese und biochemische Forschung verwendet. Durch Weizen, Maisstärke, wie die Sicherheit, die entsprechende Verbrauchsniveau, wie hypertonische Hefe Clump Terrier Sporenhefe (Moniliella Illinois), Fett Candida (Candida lipolytic), Oder Klasse Seidensporenhefe (Tricho sporozoites megachilensis) in hohen Konzentrationen (> 450 g/L) nach enzymatischer Hydrolyse Fermentation, die Gärungsmaische genehmigt durch Heizen Sterilisation und Filtration und dann das Ionenaustauschharz, Aktivkohle und Ultrafiltration, Reinigung, Kristallisation, Waschen und Trocknen. Die durchschnittliche Rendite liegt bei etwa 50%.
Anwendung
Erythritol, auch Erythritol genannt, ist ein natürlicher, kalorienarmer, mit Saccharose gefüllter Süßstoff mit einer klaren Süße ähnlich Saccharose. Es ist ein kalorienarmer Süßstoff; ein Verdünnungsmittel für Süßstoffe mit hoher Intensität. Kann in Schokolade, Backwaren, Süßigkeiten, Tischzucker, Softdrinks, Usw.
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