| CAS-Nr.: | 55589-62-3 |
|---|---|
| Formel: | C4h4kno4s |
| EINECS: | 259-715-3 |
Produkteigenschaften
Acesulfam K hat einen starken süßen Geschmack, etwa 130 mal so süß wie Saccharose, löslich in Wasser, guter Geschmack, keine Hitze, hat die Eigenschaften von keinem Stoffwechsel, keine Absorption im menschlichen Körper, ist ein idealer Süßstoff für ältere Menschen, übergewichtige Patienten, Diabetes-Patienten, Gute Stabilität gegen Hitze und Säure und andere Eigenschaften, hohe Konzentration hat einen bitteren Geschmack.
Als künstlicher Süßstoff dient Ace-K dazu, den süßen Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung kann es Hitze standhalten und kann daher in Backwaren verwendet werden. Wenn sie Getränken oder anderen Produkten hinzugefügt wird, wird sie oft mit anderen künstlichen Süßstoffen kombiniert, um ihren manchmal bitteren Nachgeschmack zu verschleiern.
Acesulfam Kalium ist ein kalorienfreier Zuckerersatz (künstlicher Süßstoff), auch bekannt als Acesulfam K oder Ace K (K ist das Symbol für Kalium), und unter den Handelsnamen Sunet und Sweet One vermarktet. Es ist 200 mal süßer als Surcore (Tafelzucker), so süß wie Aspartam, etwa 2/3 so süß wie Saccharin und 1/3 so süß wie Sucralose. Wie Saccharin hat es einen leicht bitteren Nachgeschmack, besonders bei hohen Konzentrationen. Acesulfam K wird oft mit anderen Süßstoffen (meist Sucralose oder Aspartam) gemischt. Diese Mischungen sollen einen zuckerähnlichen Geschmack geben, wobei jeder Süßstoff den Nachgeschmack des anderen verdeckt und einen synergistischen Effekt aufweist, durch den die Mischung süßer als ihre Bestandteile ist.
Spezifikation
| Element | Standard |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Assay (als trockene Basis) | 99,0 ~ 101,0 % |
| Löslichkeit in Wasser | Frei Löslich |
| Löslichkeit in Ethanol | Leicht Löslich |
| Verlust beim Trocknen | ≤ 0,5 % |
| Rückstände Bei Der Zündung (Sulfatasche) | ≤ 0,5 % |
| PH-Wert | 6,5 - 7,5 |
| Kalium | 17 - 21 % |
Fluorid (als F) | ≤ 3 mg/kg |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsen (AS) | ≤ 3 mg/kg |
| Selen | ≤ 10 mg/kg |
